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Gaffiot, Dictionnaire latin-français (2016, ex 1934), merci à G. Gréco, M. De Wilde, B. Maréchal, K. Ôkubo!: cellarius

cellarius,¹ 1 cellārĭus, ĭī, m., chef de l'office, dépensier : Pl. Capt. 895.