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Gaffiot, Dictionnaire latin-français (2016, ex 1934), merci à G. Gréco, M. De Wilde, B. Maréchal, K. Ôkubo!: fermento

fermento fermentō, āvī, ātum, āre (fermentum), tr., 1 faire fermenter, faire entrer en fermentation : Col. Rust. 2, 14, 1 || au passif : lever, fermenter : Plin. 18, 103 2 amollir [la terre] : Varro R. 1, 38, 1 3 [fig.] aigrir : P. Nol. 10, 263.