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Gaffiot, Dictionnaire latin-français (2016, ex 1934), merci à G. Gréco, M. De Wilde, B. Maréchal, K. Ôkubo!: fermentum

fermentum fermentum, ī, n. (fervo, ferveo) 1 ferment, levain : Plin. 18, 102 || fermentation : Plin. 17, 159 || orge ou blé fermenté servant à fabriquer la cervoise : Virg. G. 3, 380 2 [fig.] colère : Pl. Cas. 325 || dépit, aigreur : Juv. 3, 188.